生鲜是农产品流通行业的主营商品，生鲜消费与百姓生活息息相关，直接关系到“菜篮子”建设水平，关系到老百姓的食品安全和生活品质。多年来，内蒙古食全食美（集团）股份有限公司（以下简称食全食美集团公司）紧紧抓住“生鲜”这个龙头产品，依托自有连锁配送体系、零售终端网络，在生鲜采购、品质管控、建立可追溯体系和专业经营管理上下功夫，紧跟市场需求不断调整生鲜经营发展模式，经过多年经营实践，认为生鲜行业灵活多变的消费特点及消费者传统消费习性决定了生鲜更适宜以个体经营为主体的农贸市场模式，生鲜农贸市场因蔬菜新鲜、购买便利快捷、经营方式灵活多变，服务热情、细致，可以货比三家、讨价还价等优势，更受老百姓青睐，顾客忠诚度高，是解决老百姓生鲜需求的重要渠道。但因农贸市场存在设施简陋、环境卫生差、管理不规范、不到位等问题，直接影响了市容，安全隐患也令人担忧，亟待进行升级。

  2017年食全食美集团公司切中生鲜经营需要灵活多变、环境提升、规范管理、可追溯等需求的要害，将食全食美菜市场公司化统一管理模式与灵活多变的个体化生鲜经营机制有机结合起来，发挥统一管理形成的食品安全可追溯和个体适应市场灵活多变需求经营机制的各自优势，加速推进生鲜农贸市场升级和网络建设进程，在改造部分现有食全食美菜市场的基础上向外拓展，由公司提供良好的经营场所和完善的配套设施，引入信息化管理手段，增加食品安全可追溯、数字查询等功能，引入商户自主经营，通过为商户统一配置可追溯电子秤，实施专业化管理，商户的每一笔交易记录可以实时回传到食全食美集团公司数字中心后台管理系统（包括交易秤号、交易时间、交易商品类别、交易商品数量及金额等信息），一旦发现食品安全、缺斤少两等问题，消费者可以根据消费记录进行深度追溯，最大限度的确保了食品安全，有效规避了传统农贸市场 “环境差、食品安全没有保障、规范管理难度大”等弊端，全面提升了生鲜农贸市场的档次和水平，更好地满足了老百姓对生鲜食品的消费需求。截止目前，食全食美集团公司已陆续完成了石羊桥、光明路、八一路、哲里木路、护城河南街5个生鲜农贸市场的升级改造，为整体提升和引领呼市地区农贸市场向规范化、标准化发展树立了标杆。

  下一步，食全食美集团公司将充分发挥自身资源优势，全力推进呼市地区生鲜农贸市场的升级改造，全方位建立生鲜食品安全可追溯体系，使越来越多的生鲜市场网络前端经营数据纳入到食全食美集团公司数字信息平台，进而形成呼市地区专业食品经营数据中心，在服务企业精准经营、精准管理的同时，使政府、商户、农民共享数据信息资源，为政府进行市场供求分析、价格预警、宏观调控、商户科学经营决策、农民科学合理种植提供准确的数据支撑；同时生鲜网点的规划与拓展要与未来线下区域配送支点相结合，让生鲜农贸市场网络成为未来配送中心完成快速、高效配送的重要支点，有效解决新型营销模式生鲜农产品“最后一公里”的配送难题。